１年生調理実習　豚汁（肉料理）

　
　１年生の家庭科では，先日，調理実習の２回目が行われました。今回は肉料理がテーマ，「豚汁」です。教室に入ると，ごま油のよい匂いが調理室に立ちこめていました。生徒は材料を準備して，調理の手順を確認して，鍋に火を入れます。少し恐る恐るですが，段々に思い切って作業するようになっていったようです。
　
　段々調子よくなったのか，どうやら適当な部分がでてきたのかもしれません。あるタイミングで先生は全生徒の手を止めさせて，自分に注目させました。「手順どおりやりなさい」「確認する作業をしなさい」ということが先生のお話の趣旨でした。どうやら少し不注意な様子があったからのようでした。先生は前日からこの実習のために準備をしています。折角の実習を成功させるために，的確に注意をしていました。生徒が主体的に取り組むことに，先生の専門性のある指導が加わることが重要です。今回の先生の注意は，生徒のよい勉強になったようです。
　
　調理が終わると試食です。楽しく試食をしている様子が見られました。職員室の先生にも来てもらって一緒に会食となりました。同じ材料で，同じ手順で調理しているはずなのに班ごとに味が異なるのはどうしてなのでしょう。全ての班の試食をしている先生もしていたようです。ごちそうさまでした。試食後には，早速片付けに入っていました。手際の良い実習でした。