2026年1月の記事一覧

３･４年生の総合的な学習で豆腐作り体験をしました。

 

地域のゲストティーチャー様に御指導をいただきます。
よろしくお願いします！

 

自分たちで栽培・収穫した大豆「ミヤギシロメ」を、昨日のうちに水に浸しておきました。

 

水をくんで、、

 

大豆＋水をジューサーにかけます。

 

どろどろとした白いジュースのようになりました。

 

この作業を３回行います。

 

なべに入れて、かきまぜながら火を通します。

 

木綿の布で絞ると、豆乳とおからに分かれます。

 

高品質な宮城の大豆「ミヤギシロメ」のおからは、きれいな白色です。
まるで豆腐のように見えます。

 

豆乳を約75℃に温めてにがりを入れると、少しずつ固まってきます。

 

木綿の布で包み、静かにこして水分を出します。

 

待つこと約２０分、豆腐が完成しました！！

 

自分たちで食べる分、１・２年生の分、５・６年生の分、そして職員室の先生方の分と、誰に届けるかを考えながら、丁寧に切り分けました。

 

いただきまーす！！
自分たちの手でつくった豆腐は、大豆の甘みが感じられる、忘れられない味となりました。

 

僕たちがつくった豆腐を食べてください！
誇らしそうな表情で職員室を訪ねてきました。

今日も、地域の方に支えていただき、子供たちが手を動かし、心を動かす学びのひとときを過ごすことができました。
幸せで貴重な学びの機会に、心より感謝申し上げます。