2023年2月の記事一覧

２月２４日（金）の給食

投稿日時 : 2023/02/24  校長 
　ごはん　ごぼうサラダ　ポークハヤシ　フローズンゼリー（オレンジ）　牛乳

◇「ポークハヤシ」について
　「ハヤシライス」は，薄切りの牛肉とたまねぎなどの野菜を炒め，デミグラスソースやトマトピューレ，赤ワインなどを加えて煮込んだ日本生まれの洋食です。ハヤシライスの語源は，ハッシュド・ビーフという料理で，ご飯の上にかければ「ハッシュド・ビーフ・ウィズ・ライス」となり，これがなまって「ハヤシライス」と呼ばれるようになったといわれています。今日の給食では牛肉の代わりに豚肉を使っているので，「ポークハヤシ」です。ごはんと一緒にもりもり食べてくださいね。 
★今日のかみかみメニューは，「ごぼうサラダ」です。よく噛んで食べましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月２２日（水）の給食

投稿日時 : 2023/02/22  校長 
　ごはん　揚げ餃子　チンゲンサイとエビのオイスター炒め　ワンタンスープ　牛乳

◇「ワンタン」について
　ワンタンは，中国の料理のひとつで，小麦粉を薄くのばして作った皮の上に，肉や野菜などを混ぜた具をのせて包んだものです。中国ではスープの中に浮いているワンタンが，白い雲のように見えることから，漢字では「雲を呑む」と書いて「雲吞」と読むようになりました。
　今日の給食の「ワンタンスープ」には，宮城県産のお米から作られた「米粉ワンタン」が使われています。いつものワンタンは，つるっとした食感が特徴的ですが，今日の米粉ワンタンは，もちっとした食感が特徴です。宮城県の恵みに感謝し，味わっていただきましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月２１日（火）の給食

投稿日時 : 2023/02/21  校長 
　ごはん　赤魚の西京焼き　肉じゃが　かき玉汁　牛乳

◇「西京焼き」について
　「西京焼き」とは，京都の伝統的な白みその「西京みそ」にみりんや酒を加え，肉や魚を漬け込み，焼いた料理のことをいいます。もともとは，海から離れた京都でも，おいしい魚を食べられるようにと保存性を高めるため，みそに漬け込んだ事がはじまりとされています。魚をみそ漬けにすると，生臭さが消えて食べやすくなります。また，グルタミン酸などのアミノ酸が増え，旨みが増しておいしくなります。
　今日の給食は，赤魚の西京焼きです。味わっていただきましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月２０日（月）の給食

投稿日時 : 2023/02/20  校長 
　ごはん　鶏肉のカレーパン粉焼き　三色ソテー　豆乳スープ　牛乳

◇「豆乳」について
　「豆乳」は，大豆を水に浸してすりつぶし，水を加え，煮詰めた汁をこして作られる飲み物です。「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られている豆乳は，大豆と同じように体をつくる素となるたんぱく質を多く含んでいます。加熱した後にこしているため，大豆のまま食べるよりも，質の良いたんぱく質が体に吸収されやすくなっています。たんぱく質の他には，骨が弱くなるのを防いでくれるイソフラボンや，肥満の改善や予防をしてくれるサポニンも含まれています。　　　
　今日のスープには豆乳がたっぷり入っています，残さずに食べましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月１６日（木）の給食

投稿日時 : 2023/02/16  校長 
　ナン　豆入りドライカレー　れんこんサラダ　ABCスープ　牛乳

◇「ナン」について
　「ナン」は，インドやパキスタンなどの中央アジアの広い地域で食べられているパンです。日本でもインドカレー屋さんなどで食べられるようになったことから，親しまれるようになりました。ナンは，小麦粉に水と塩を加え，よくこね合わせた生地を平たく伸ばし，「タンドール」という専用の大きなつぼの形をしたオーブンの内側に張りつけて焼きます。そのため，外はカリッと，中はもちもちとした歯ごたえがあるのが特徴です。

　今日の給食は，「ナン」をちぎってドライカレーをのせたり，つけたりして食べてくださいね。

★今日のかみかみメニューは，「れんこんサラダ」です。よく噛んで食べましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月１５日（水）の給食

投稿日時 : 2023/02/15  校長 
　ごはん　鮭とキャベツのメンチカツ　豚肉のキムチ炒め　ホタテとワカメのスープ　牛乳

◇みやぎ水産の日「ほたて・わかめ」
　毎月第３水曜日は，「みやぎ水産の日」です。今月は，「ほたて」と「わかめ」です。

今が旬の「ほたて」は，貝類の中でも特に身近に食べられている食材です。体をつくるために必要なたんぱく質や，心臓や肝臓の働きを高めるタウリン，脳の働きを良くしてくれるビタミンＢ１が多く含まれています。ほかにも，味覚の正常を保つ亜鉛や，血液を作るのを助ける葉酸など，体に必要な栄養素がたくさん含まれています。

　また，「わかめ」には，ミネラルと食物繊維が豊富に含まれており，おなかの調子を整える働きがあります。ほたてもわかめも，成長期の体に必要な栄養素を含んでいます。残さず食べましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月１０日（金）の給食

投稿日時 : 2023/02/10  校長 
　ごはん　鶏肉のレモン煮　ひじきのサラダ　コーンスープ　牛乳

◇「鶏肉のレモン煮」について
　昨年11月に，３月に卒業を迎える中学３年生のみなさんに，給食で一番好きなメニューについてのアンケートを行いました。その中で１番人気だったのが，今日の給食の「鶏肉のレモン煮」です。

　鶏肉のレモン煮は，給食センターで鶏肉にでん粉をつけて揚げた後，しょうゆとレモン汁で作ったタレをからめて作っています。給食センターのフェイスブックにもレシピが載っているので，ぜひお家の人と一緒に作ってみてくださいね。
気仙沼中央給食センター | Facebook
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

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２月９日（木）の給食

投稿日時 : 2023/02/09  校長 
　チョコレートパン　花野菜サラダ　ちゃんぽんうどん　蔵王レアチーズケーキ　牛乳

◇「ちゃんぽんうどん」について
　「ちゃんぽん」は，「さまざまなものを混ぜること」という意味があります。ちゃんぽん発祥の地，長崎県長崎市のちゃんぽんは，中国・福建省の福建料理をもとに作られたといわれています。
　長崎ちゃんぽんは，太い麺と具材の多さが特徴であり，今日の給食も，豚肉，たこ，なると，きくらげ，たけのこ，にんじん，たまねぎ，キャベツ，ねぎなどが入った，具だくさんのちゃんぽんうどんです。いろいろな食材を食べ，バランスよく栄養をとりましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月８日（水）の給食

投稿日時 : 2023/02/08  校長 
　ごはん　鯖のみそ煮　きんぴられんこん　じゃが餅汁　牛乳

◇「さば」について
　今日の給食の「さば」や，「いわし」，「さんま」のような背中が青い魚の脂肪には，血液の流れを良くしてくれるＥＰＡや，脳の働きを良くしてくれるＤＨＡが多く含まれています。ＥＰＡやＤＨＡは人間の体の中では作ることのできない不飽和脂肪酸です。この不飽和脂肪酸は，エネルギー源や体をつくる大事な栄養素となるため，食事から摂取しなければなりません。

また，「さばのみそ煮」は気仙沼市にある「ヤヨイサンフーズ」の工場で加工されたものです。骨まで食べられるように加工しているので，残さずしっかり食べましょう。

★今日のかみかみメニューは，「きんぴられんこん」と「じゃがもち汁」です。よく噛んで食べましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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２月７日（火）の給食

投稿日時 : 2023/02/07  校長 
　ごはん　手巻き海苔　パックツナマヨネーズ　肉味噌　雪菜の和え物　温麵汁　牛乳

◇三陸産のりで「手巻き寿司」
　昨日，２月６日は「のりの日」でした。今日の「手巻きのり」は「みちのく寒流のり」といい，三陸海苔商業協同組合さんから，気仙沼市の小中学校のみなさんに食べてほしいと，無償で提供していただきました。親潮と黒潮がぶつかる栄養豊かな三陸沖で育った「みちのく寒流のり」は，口の中に広がる磯の香りと，パリッとした歯切れの良さが特徴のブランドのりです。
今日の給食は，しっかり手をあらい，肉みそやツナマヨネーズを「みちのく寒流のり」で巻いて，セルフ手巻き寿司をしましょう。生産者さんへの感謝の気持ちを忘れずいただきましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
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