カテゴリ:季節の献立

【七夕の行事食】
ささみのレモン煮　小松菜のごま和え
七夕うーめん汁　七夕ゼリー　牛乳　（ごはん）376㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　昨日は七夕でした。日本では,七夕の行事食としてそうめんを食べる風習があります。この風習は中国から伝わったものです。もともと中国で食べられていた索餅というねじり菓子が起源で,それがそうめんに似ていたそうです。そうめんが天の川や織姫が織っていた織物を連想させることから,行事食として定着しました。給食では白石市の特産品である温麺を使いました。他にも星形のお麩やオクラを入れました。見た目も楽しみながら食べてもらえたら嬉しいです。

【旬の食材　さくらんぼ】
赤魚の照焼き　まめポテサラダ　大根とキャベツのみそ汁
さくらんぼ　牛乳　（ごはん）　368㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　さくらんぼは今が旬の果物です。山形県が代表的な産地で，日本の生産量の７割以上を占めています。山形県は夏は暑く，梅雨は雨が少ないなど，さくらんぼが育つのに適した気候であることから，多く栽培されるようになったと言われています。もともと日本にあった果物ではなく，アメリカやフランスから伝わったそうです。

【行事食を知ろう！端午の節句」
かつおのみぞれかけ　たけのこのごま油炒め
もずくのすまし汁　かしわもち　牛乳　（ごはん）392㎉

小原木共同調理場のお便りから
5月5日「こどもの日」は，端午の節句でもあります。端午の節句には，かしわもちを食べる風習があります。かしわの葉は，新芽が育つまで古い葉が落ちないため，「子孫繁栄」の意味が込められています。また，まっすぐ強く育つように，たけのこやカツオを食べることもあるそうです。唐桑地区の端午の節句は，旧暦の5月5日にあたる6月にお祝いする風習があります。給食では一足早く，みなさんが元気に成長できるように願いを込めて，端午の節句の行事食にしました。

春が旬の食材「めばる」「菜の花」「川内晩柑」
メバルの塩麹焼き　春野菜のからしマヨ和え
みそけんちん汁　川内晩柑　牛乳　（ごはん）339㎉（ごはん含めず）

小原木共同調理場のお便りから
　今日の給食には，春が旬の食材がたくさん登場しています。一つ目はメバルです。メバルは春から初夏にかけて水揚げされ，春の訪れを象徴することから「春告魚」とも呼ばれます。二つ目は菜の花です。今日は同じく春が旬のキャベツと和え物にしました。三つ目は河内晩柑です。柑橘類の仲間です。グレープフルーツに似ていますが，苦みは少なく，さっぱりとした甘味があります。旬の食材にはおいしさや栄養がつまっています。旬の食材について調べてみませんか。

行事食「桃の節句」
三色そぼろ　キャベツのごま和え
花麩とあさりのすまし汁　ひなあられ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　3月3日はひな祭りです。「桃の節句」とも言われています。給食では一足早く,ひな祭りのメニューにしました。ひな祭りは女の子の健やかな成長と幸せを祈る行事です。ちらし寿司やはまぐりのお吸い物,ひしもち,ひなあられなどを食べる風趣があります。ひなあられは,きれいな色が特徴ですが,白色は雪,緑色は木々の芽,桃色は生命を表しています。