2021年4月の記事一覧

「よく噛んで食べよう　イカ・大豆」
イカのキムチ焼き　青のりポテトビーンズ　ワンタンスープ
牛乳　（ごはん）

８のつく日は「かみかみの日」です。よく噛んで食べることの効果，
キーワードは「ひみこのはがいーぜ」です。肥満予防（ひ），味覚
の発達（み），言葉の発音がはっきり（こ），脳の活性化（の），
歯の病気予防（は），がん予防（が），胃腸快調（い），全力投球
（ぜ）と良いことがたくさんあります。歯の健康は体全体の健康に
つながります。健康に過ごせるように，よく噛んで食べましょう。

「鉄分たっぷり　アサリ」
千種焼き　五目きんぴら　アサリのみそ汁　
アーモンドフィッシュ　牛乳　（ごはん）

アサリには，血液をつくるもととなる「鉄」が豊富に入っています。
鉄が不足すると貧血になりやすくなり，めまいや立ちくらみなどの
症状が出ます。鉄は，アサリの他，ほうれん草や小松菜，レバー，
大豆製品に多く含まれています。

「中国の料理　酢豚」
酢豚　かみかみサラダ　卵スープ　牛乳　（ごはん）

酢豚は，下味を付けた豚肉に衣をつけて揚げ，甘酢あんをからませた
中国の料理です。酢にはタンパク質を分解する働きがあり，肉や魚な
どを柔らかくする効果があります。肉も野菜もしっかりとれる料理で
す，好き嫌いしないで食べてほしいと思います。

「気仙沼産　ツナ」
シーフードカレー　ブロッコリーとツナのサラダ　フルーツヨーグルト
牛乳　（ごはん）

ツナは何の魚からできているか知っていますか？英語では「tuna」と
言いますが，これはマグロのことです。スーパーで見かける缶詰のツナ
は，マグロを油漬けにしたものです。カツオを原料にすることもありま
す。今日の給食のツナは気仙沼産です！！

「旬の食材　鰆（さわら）」
さわらの塩麹焼き　ひじきの炒り煮　大根とキャベツのみそ汁
ぶどうゼリー　牛乳　（ごはん）

鰆（さわら）は春が旬の食材です。ほっそりした体形から，
狭い腹の魚「さはら」が語源になっています。出世魚である
鰆は，成長にともなって「さごし」「なぎ」「さわら」と呼
び名が変わるそうです。

「韓国料理を味わおう」
ビビンバの具（肉・卵・ナムル）　トックスープ　バナナ
牛乳　（ごはん）

韓国料理の一つであるビビンバは，ビビンが「混ぜる」，バが「ごはん」と
いう意味だそうです。日本では，焼き肉屋などで食べる「石焼きビビンバ」
が有名ですが，これは日本人のアイディアらしく，もともと韓国では，金属
や陶器の器に盛るのが一般的とのことです。

「人気ナンバーワンメニュー　ささみのレモン煮」
ささみのレモン煮　小松菜のツナ和え　ジャガイモと白菜のみそ汁
牛乳　（ごはん）

今日は人気メニューの「ささみのレモン煮」が登場しました。
ささみは鶏肉の中でも脂肪が少なく，タンパク質が多い部位です。
形が笹の葉に似ていることから，「ささみ」という名前がついた
そうです。たいへんおいしくいただきました！

「韓国料理　チャプチェ」
チャプチェ　肉団子（2個）　みそ野菜スープ
牛乳　（ごはん）

チャプチェは，春雨や野菜などを炒めた韓国料理です。
日本の春雨は緑豆デンプンから作られたものが多いのですが，
韓国の春雨はサツマイモのデンプンから作られているため，日
本の春雨よりは太くてもちもちとしているそうです。

「三陸産　鮭」
鮭のごまみそ焼き　切り干し大根とひじきの煮物
かき玉汁　オレンジ　牛乳　（ごはん）

三陸の海に放流された鮭の赤ちゃんは，4年近く北の海で成長し，
三陸の海に帰ってきます。鮭類の漁獲量は北海道が第１位ですが，
宮城県は第4位ということです。地元の恵みに感謝したいと思い
ます。

「旬の食材　タケノコ」
親子丼の具　大豆とゴボウのみそ揚げ　若竹汁
牛乳　（ごはん）

タケノコは３～４月に旬を迎えます。おなかの調子を整える，食物繊維が
豊富です。若竹汁や若竹煮は，春を代表する日本料理の一つです。